10/08/27 サントリー山崎蒸留所

京都駅からJR京都線で5駅のところに それはあります。		1923年創業のサントリー山崎蒸留所 日本で一番古い ウィスキーの蒸留所です
受付で申込書を書いて		山崎ウィスキー館へ
ウィスキー館の1階は ポスター等の資料が展示されています。
工場見学の集合場所は ２階
まずは「仕込み・醗酵室」へ ここで ウィスキーの原料となる麦芽を砕いて水に混ぜ、樽で発酵させます
発酵した麦芽を２回蒸留して アルコール度数 約70%のニューポットを作成
出来上がったニューポットは、樽に詰められ寝かされます
貯蔵庫の樽 創業の年である1923年の樽も飾ってありました。 さすがに中身は 抜いてあるそうです。
天王山の竹林を通って湧き出した水
工場見学の後は お楽しみの試飲 山崎や白州をハイボールや水割りで楽しむことができます。
	試飲の後は、ウィスキー館 1階のウィスキーライブラリーで好みのウィスキーを注文 今年の春から樽出しの原酒が飲めなくなってしまいました。 山崎の原酒を楽しみにしていたので、ちょっと残念。 響の構成原酒(シェリー樽)とニューメイク(グレーンウィスキー)を注文 ニューメイクは後味が いかにもアルコールという感じでした。 (さすが バーボンの元！！)